Bavette de boeuf à la Cooper's Sparkling Ale

2 bavettes de boeuf d'environ de 170 g chacun
100 ml de bière Cooper's Sparkling Ale
15 ml d'échalottes hachées
15 ml d'aneth haché
beurre, sel et poivre

Dans un poêlon faire sauter les échalottes hachés. Ajouter la bière et faire réduire du tiers. Ajouter la crème. Laisser réduire à nouveau. Saler et poivrer au goût

Faire cuire les morceaux de bavette de boeuf dans le beurre. Saler et poivrer au goût

Placer la viande sur le plat de service et napper avec la sauce bien chaude. Ajouter l'aneth