Gratin de saucisses aux pommes de terre à la Boréale Blonde

1 l d'eau
1 pincée de sel
250 ml de carottes coupées en cubes
250 ml de navet coupé en cubes
500 ml de pommes de terre coupées en cubes
5 ml de margarine
500 ml de saucisses de porc et boeuf, style maison
125 ml d'oignons haché
25 ml de persil frais haché
341 ml de bière Boréale Blonde
500 ml de bouillon de poulet dégraissé
250 g  de fromage Provolone tranché

Dans une casserole, amener à ébullition; ajouter le sel, les carottes, le navet et les pommes de terre; laisser mijoter à couvert 10 minutes. Égoutter et réserver.

Dans une poêle, chauffer la margarine et faire cuire les saucisses 2 minutes à feu moyen. Ajouter les oignons et le persil, laisser chauffer 2 minutes.

Préchauffer le four à 190° C. Déposer les saucisses dans un plat à gratin et recouvrir de la préparation de légumes. Mouiller avec la bière et le bouillon de poulet.

Garnir de tranches de fromage et cuire au four 20 minutes environ.

4 portions