Limonade de houblon 15 g de houblon frais ou 7 g de houblon séché 1 morceau de gingembre écrasé 1 bouquet de menthe fraiche 1 citron finement émincé 120 ml de cassonnade 2 l d'eau froide Dans une grande casserole, verser l'eau froide et ajouter le houblon, le gingembre, la menthe et le citron. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié. Filtrer et sucrer au goût. Remuer pour bien dissoudre le sucre et faire bouillir de nouveau environ 5 minutes. Verser dans un pichet et mettre au froid.