Côte de porc à la Leffe blonde

8 côtes de porc
165 ml de bière Leffe blonde
40 grammes de beurre
1 pomme
1 oignon
200 ml de crème 15%
sel et poivre

Faire chauffer le beurre dans un poêlon pour y faire dorer les côtes de porc de chaque côté. Cuire à point et les garder au chaud.

Éplucher et hacher finement l'oignon et la pomme. Les faire revenir dans la graisse du poêlon et ajouter la bière. Laisser réduire de moitié. Ajouter la crème, bien mélanger et déposer les côtes de porc dans la sauce. Laisser bouillir environ cinq minutes.

Accompagner les côtes de porc de pommes de terre sautée et de choux de Bruxelles.

4 portions