Poulet Belle Gueule

Sauce
30 ml de bière Belle Gueule, de sauce chili et de moutarde à l'ancienne (chacune)
4 ml de miel fondu
2 ml de sauce tamari

Grillade
341 ml de bière Belle Gueule Rousse
15 ml de moutarde à l'ancienne
30 ml de sauce tamari
2 gousses d'ail, grossièrement hachées
4 ml de paprika, en poudre
2 ml de sel épicé
4 demi-poitrines de poulet de 140 g chacune
Sel et poivre

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Placer au réfrigérateur.

Dans un bol, verser la Belle Gueule Rousse; incorporer la moutarde, la sauce tamari, l'ail, le paprika et le sel. Déposer les demi-poitrines de poulet dans le bol. Placer au réfrigérateur. Laisser mariner 6 heures en retournant le poulet toutes les 2 heures.

Préchauffer le BBQ 10 minutes à maximum. Retirer les poitrines de la marinade, les éponger à l'aide de papier absorbant. Déposer les poitrines sur le gril, diminuer l'intensité à médium, fermer le couvercle du BBQ; cuire 2 minutes. Retourner les poitrines, badigeonner de sauce, refermer le couvercle; cuire 5 minutes. Retourner les poitrines, badigeonner de sauce, saler et poivrer, refermer le couvercle; poursuivre la cuisson 2 minutes.

Servir avec une salade ou des légumes grillés.

4 portions