Poitrine de poulet à l'oriental marinée à la Sapporo

4 poitrines de poulet
6 échalottes tranchées
125 ml de sauce soya
60 ml jus de citron
30 ml de cassonade
30 ml de gingembre frais râpé
15 ml d'ail râpé
15 ml d'huile de sésame
330 ml de bière Sapporo

Mettre les ingrédients dans un grand sac de plastique de type "Ziplock" Refrigérer entre 1 heure et 24 heures en retournant à l'occasion le sac.

Préchauffer le four à 350° F. Verser la marinade dans une lèchefrite assez grande pour y disposer les quatre poitrines à plat. Rôtir le poulet approximativement 1 heure 20 minutes en le badigeonnant régulièrement de bouillon.

Déposer les poitrines sur un riz blanc cuit à la vapeur et napper de bouillon.

4 portions